Calibrew커피 추출 코치
한 잔에 하나씩만 바꿔요
맛을 탭하면 Calibrew가 다음 잔을 위해 딱 하나만 바꿔요. 내 머신과 41개 산지를 알고, 기록은 iPhone에 남아요.
App Store 출시 예정
iPhone용 · iOS 17 이상 · 무료이고, 광고도 구독도 없어요
Calibrew는 집에서 커피를 내리는 사람을 위한 세팅 코치예요. 커피를 내리고 맛을 탭하면, 다음 잔을 위해 딱 하나만 바꿔요. 잔마다 하나씩만 바뀌니 무엇 때문에 달라졌는지 알 수 있어요.
머신
Calibrew는 먼저 무엇으로 내리는지 물어요.
어떤 걸 바꿀지는 머신에 따라 달라요.
- 전자동 머신에서는 그라인더가 돌아갈 때만 분쇄도를 한 단계씩 바꾸고, 세 번째 잔에서 판단해요. 분쇄도 다음에는 농도, 마지막으로 잔 크기를 바꿔요.
- 가압 바스켓에서는 분쇄도 차이가 잔에 거의 드러나지 않아서 원두량을 바꿔요.
- 레버 머신이나 수동 펌프에서는 주전자가 온도를 정하고, 당기는 방식이 프리인퓨전이 돼요.
- 열교환기 머신에서는 쓴 샷을 그라인더 탓으로 돌리기 전에 식히는 물 흘려보내기를 먼저 권해요.
- 듀얼 보일러나 압력 프로파일이 있으면 온도와 최대 압력도 바꿀 수 있어요.
- 핸드드립과 침출식에서는 드로다운, 뜸 들이기, 분쇄도로 조절하고, 에스프레소 규칙은 쓰지 않아요.
- 모카포트, 캡슐, 터키 커피는 세팅을 반복하는 대신 그 잔에 바로 맞는 해결책을 받아요.
커피
봉투에 적힌 이름을 입력하거나 라벨을 스캔하세요.
Calibrew는 41개 산지, 143개 지역, 12가지 가공 방식, 30개 품종을 알아보고, '이 커피에 대해'에서 잔에 무엇을 기대할지와 그게 레시피에 어떻게 이어지는지 알려 줘요. 밀도 높은 케냐는 더 높은 온도를, 내추럴은 며칠 더 쉬는 시간을 원해요. 양은 내 원두량에 맞춘 그램으로 알려 주니 비율을 계산할 필요가 없어요.
원두
원두마다 기록이 따로 남아서, 한 번 맛봐서는 모르는 걸 Calibrew는 알아요.
2번째 잔이 시큼하고 3번째 잔이 씁쓸했다면 이렇게 알려 줘요. "2번째 잔은 시큼함, 3번째 잔은 씁쓸함. 지나쳤어요." 분쇄도를 바꿨는데도 맛이 그대로면, 내 머신에서 바꿀 수 있는 다음 항목으로 넘어가요.
추출하는 동안
시간은 코치가 재요.
목표 시간은 링 위에 있어요. 추출이 진행되면 그 아래 한 줄이 첫 방울을 기다릴 때, 물줄기에서 볼 것, 멈출 때를 알려 줘요. 멈추면 Calibrew가 시간을 저장하고, 추출량만 입력하면 돼요.
기록
Calibrew는 모든 추출을 넣은 것과 맛까지 함께 저장해요.
원두가 맞춰질수록 그 원두의 잔들이 맛 나침반의 가운데로 다가가고, 숫자가 필요하면 SCA 커핑 양식으로 점수를 매길 수도 있어요.
장비
지난 10년간 유럽, 미국, 튀르키예에서 팔린 모델이고, 실제 분쇄 범위와 바스켓 크기, 보일러 종류까지 담았어요.
라벨 스캔
카메라를 라벨에 비추면 Calibrew가 커피 이름과 로스터리를 읽어요. 사진은 iPhone 안에서만 읽고, 저장하거나 보내지 않아요.
언어
앱은 English, Deutsch, Español, Français, 日本語, 한국어, Türkçe로 쓸 수 있고, 코치는 이 가운데 어느 언어로 적힌 라벨도 읽어요.
개인정보
기록은 iPhone에 남아요.
계정이 필요 없고, 광고나 추적도 없어요. 설정을 마치면 Calibrew가 코치의 학습을 돕도록 추출 기록을 익명으로 공유할지 한 번만 물어요. 보내는 건 레시피, 장비 모델, 커피 종류이고, 이름과 입력한 글은 휴대폰 밖으로 나가지 않아요. 직접 켜지 않으면 공유하지 않아요. 기록 전체를 파일로 내보내거나 프로필에서 모두 지울 수 있어요.
무료이고, 광고도 구독도 없어요.
App Store 출시 예정
iPhone용 · iOS 17 이상