Calibrewcoach de café
Un cambio por taza
Toca cómo te supo la taza y Calibrew cambia una sola cosa para la siguiente. Conoce tu máquina y 41 orígenes de café, y tu registro se queda en tu iPhone.
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Para iPhone, iOS 17 o posterior · Gratis, sin anuncios y sin suscripción
Calibrew es un coach para ajustar el café en casa. Preparas, tocas cómo te supo la taza y cambia una sola cosa para la siguiente. Como entre taza y taza solo cambia una cosa, puedes saber qué marcó la diferencia.
TU MÁQUINA
Calibrew empieza preguntando con qué preparas.
El cambio que propone depende de la máquina:
- En una superautomática mueve la molienda un punto cada vez, solo con el molinillo en marcha, y espera a la tercera taza para juzgar. Después de la molienda vienen la intensidad y, al final, el tamaño de taza.
- Con un cestillo presurizado la molienda apenas se nota en la taza, así que cambia la dosis.
- En una máquina de palanca o de bombeo manual, tu hervidor marca la temperatura y tu forma de tirar hace la preinfusión.
- En una de intercambiador de calor pide una purga para enfriar antes de culpar al molinillo de una extracción amarga.
- Con doble caldera o perfiles de presión también puede cambiar la temperatura y la presión máxima.
- En filtro e inmersión trabaja con el drenado, el bloom y la molienda, y deja fuera las reglas del espresso.
- La moka, las cápsulas y el café turco reciben una solución directa para la taza en lugar de un ciclo de ajuste.
EL CAFÉ
Escribe el nombre de la bolsa o escanea su etiqueta.
Calibrew reconoce 41 orígenes, 143 regiones, 12 procesos y 30 variedades, y «Sobre este café» te cuenta qué esperar en la taza y qué supone para tu receta. Un Kenia denso pide más calor; un natural, unos días más de reposo. Da las cantidades en gramos de tu propia dosis, así que no tienes que calcular proporciones.
LA BOLSA
Cada bolsa guarda su propio historial, así que Calibrew ve lo que una sola cata no muestra.
Si la taza 2 salió ácida y la 3 amarga, te lo dice: «Taza 2: ácido; taza 3: amargo. Nos pasamos del punto». Si la molienda ya se movió y el sabor no, prueba el siguiente ajuste que tiene tu máquina.
MIENTRAS SE EXTRAE
Cronometra por ti.
El tiempo objetivo está en el anillo. Mientras sale el café, la línea de debajo te dice cuándo esperar las primeras gotas, en qué fijarte en el chorro y cuándo parar. Al parar, Calibrew guarda el tiempo y tú solo escribes el rendimiento.
EL REGISTRO
Calibrew guarda cada preparación con lo que llevó y a qué supo.
A medida que ajustas una bolsa, sus tazas se acercan al centro de una brújula de sabor, y si quieres un número puedes puntuar una taza con el formulario de la SCA.
TU EQUIPO
Son modelos vendidos en Europa, Estados Unidos y Turquía en los últimos diez años, con sus rangos de molienda, tamaños de cestillo y tipos de caldera reales.
ESCANEAR LA ETIQUETA
Apunta la cámara a la etiqueta y Calibrew lee el nombre del café y el tostador. Tu iPhone lee la foto por sí mismo; no se guarda ni se envía a ninguna parte.
IDIOMAS
Puedes usar la app en English, Deutsch, Español, Français, 日本語, 한국어 o Türkçe, y el coach lee etiquetas de bolsas escritas en cualquiera de ellos.
PRIVACIDAD
Tu registro se queda en tu iPhone.
No necesitas cuenta y no hay anuncios ni rastreo. Tras la configuración, Calibrew te pregunta una vez si quieres compartir tus preparaciones de forma anónima para ayudar al coach a aprender: enviaría recetas, modelos de equipo y el tipo de café, mientras que tu nombre y todo lo que escribas se quedan en el teléfono. Si no lo activas, no se comparte nada. Puedes exportar todo el registro como archivo o borrarlo todo desde Perfil.
Gratis, sin anuncios y sin suscripción.
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